Calidad e Ingeniería de Procesos en la Agroindustria
Créditos: 3
Profesorado
Dr. Ing. Agrónomo Enrique Arbones Maciñeira
Dr, Ing Agrónomo Julio Gómez Fernández
Dr. Ing. Agrónomo Florentino Díaz Rodríguez
Presentación de la materia
Los objetivos que se pretenden alcanzar son los siguientes:
Conocer los sistemas de aseguramiento de calidad agroalimentaria y los factores de higiene de la calidad agroalimentaria en la ingeniería del diseño
Adquirir conocimientos específicos en el ámbito de los procesos, prestando especial atención a las metodologías de la planificación.
Conocer los métodos de experimentación básicos aplicados en el diseño de productos y procesos agroindustriales
Aplicar los fundamentos de la ingeniería rural a la investigación, desarrollo e innovación.
Guía docente de la materia | 